Гульсара Арыстакулова родилась 15 октября 1971 года в Жамбылской области КазССР. 

Образование:

Казахский государственный университет мировых языков; Университет гуманитарных наук Страсбурга по программе "Болашақ"; Академия государственного управления при президенте Республики Казахстан;

Дипломатический ранг: чрезвычайный и полномочный посланник II класса.

Является доктором в области международных отношений.

Трудовая деятельность: 

1998 год – датташе посольства Казахстана в Бельгии; второй, первый секретарь комитета по делам СНГ, начальник управления комитета международной информации в Центральном аппарате МИД РК занимала должность;

2003-2007 гг – второй, первый секретарь в посольстве Казахстана во Франции;

2008-2022 гг – консультант, заместитель заведующего отделом внешней политики и международных связей Администрации президента РК;

С июля 2022 года – чрезвычайный и полномочный посол Республики Казахстан во Французской Республике.

29 декабря 2022 года назначена чрезвычайным и полномочным послом Республики Казахстан в Княжестве Монако, постоянным представителем Республики Казахстан при Организации ООН по вопросам образования, науки и культуры по совместительству

14 августа 2023 года освобождена от должности постоянного представителя Республики Казахстан при Организации Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры.