За январь–май 2026 года в Казахстане было произведено 204,3 тыс. тонн свежего хлеба, что на 685 тонн, или на 0,3%, меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Хотя снижение оказалось незначительным, региональная динамика существенно различалась, передает inbusiness.kz со ссылкой на energyprom.kz.
Наибольший вклад в выпуск традиционно внесли Туркестанская область и Алматы, на долю которых пришлось свыше трети общереспубликанского объёма. Однако в обоих регионах производство немного сократилось - на 0,6% и 1,4% соответственно.
Самые высокие темпы роста продемонстрировали Алматинская область, где выпуск увеличился на 12,9%, а также Атырауская и Западно-Казахстанская области с приростом на 10,4% и 8,7%. Наиболее заметное сокращение зафиксировано в области Улытау (минус 11%). Значительный спад также отмечен в Карагандинской и Северо-Казахстанской областях, в Астане и Восточно-Казахстанской области.
В результате увеличение производства в ряде регионов не смогло полностью компенсировать снижение в других.
В первом квартале текущего года средний житель страны потребил около 9,6 кг хлебобулочных изделий. Почти две трети этого объёма пришлось на "социальный" хлеб - пшеничный хлеб из муки первого сорта. Его потребление составило в среднем 5,98 кг на человека за квартал, тогда как хлеба из муки высшего сорта было съедено 2,67 кг, а ржаного и ржано-пшеничного - менее 1 кг.
В сельской местности спрос на "социальный" хлеб оказался выше, чем в городах: 6,57 кг против 5,65 кг на человека. Для сельских семей этот продукт остаётся основой рациона. Горожане же почти втрое чаще выбирают хлеб из муки высшего сорта - 3,42 кг против 1,37 кг у сельских жителей, что связано как с уровнем доходов, так и с более широким ассортиментом в городах.
Читайте по теме:
Где в Казахстане цены растут быстрее всего
