Почти черное яблоко, которое выглядит как драгоценный камень, за последние годы превратилось в настоящий символ экзотического садоводства. Black Diamond, известное также как "Черный бриллиант" или "Черный алмаз Тибета", привлекло внимание благодаря необычному внешнему виду, но за эффектной кожицей скрывается история, тесно связанная с традиционным сельским хозяйством высокогорных районов, передает inbusiness.kz со ссылкой на телеграм-канал GEO.
"Хотя для широкой публики Black Diamond стал известен сравнительно недавно, сам сорт имеет корни в старых садоводческих практиках Тибета. Он относится к группе Hua Niu и формируется в суровых условиях плато на высоте более трех тысяч метров. Именно сочетание природных факторов делает это яблоко уникальным и трудновоспроизводимым в других регионах", - пишет GEO.
Ключевую роль играет климат. Интенсивное солнечное излучение днем, резкие перепады температур и холодные ночи, а также сухой горный воздух приводят к активному накоплению антоцианов. Из-за этого кожица яблока приобретает насыщенный темно фиолетовый оттенок, который визуально кажется почти черным. Этот цвет не является результатом селекции ради внешнего эффекта, а естественным ответом растения на экстремальные условия среды.
Процесс созревания у Black Diamond идет медленно. Деревья развиваются неспешно и начинают давать полноценный урожай лишь через несколько лет. Это существенно ограничивает объемы производства и делает сорт редким даже на его родине. В отличие от внешней экзотики, мякоть яблока остается светлой, плотной и умеренно сладкой, без резкой кислотности или приторности.
Сегодня Black Diamond выращивается малыми партиями и считается премиальным продуктом. Его высокая ценность связана не только с необычным внешним видом, но и с трудоемкостью выращивания, а также с ограниченными возможностями масштабирования. Любопытно, что наиболее темный цвет появляется только у тех яблок, которые созревают на открытых ветвях и не затеняются листвой. Плоды, скрытые в кроне, выглядят заметно светлее, что еще раз подчеркивает зависимость сорта от солнечного света.
Читайте по теме:
От каменного века до грядки: тайный цикл клубники, о котором знают не все
