Мировой рынок сахара готовится к дефициту почти в 4 млн тонн, а Казахстан по-прежнему зависит от импортных поставок, примерно, на 70%. На фоне сокращения мировых запасов и снижения собственного производства в стране возникает вопрос: сможет ли отечественная сахарная промышленность обеспечить внутренний спрос и сдержать рост цен? Как глобальные изменения могут отразиться на казахстанском рынке, выяснял inbusiness.kz.
Мировые запасы сахара опустятся до минимума за 12 лет
По оценкам аналитической компании Datagro, в сезоне 2026/27 мировой рынок сахара может столкнуться с дефицитом в размере около 4 млн тонн. Одной из основных причин ожидаемого сокращения производства является влияние климатического явления Эль-Ниньо на урожайность сахарного тростника в ряде стран-производителей. Ожидаемое снижение производства происходит на фоне практически нулевого роста мирового потребления сахара. При этом соотношение мировых запасов к потреблению, согласно прогнозу Datagro, о котором сообщает "Агроэкспорт", может сократиться до 39% – минимального уровня за последние 12 лет.
Импорт усиливает риски для Казахстана
Для Казахстана складывающаяся ситуация представляет определенные экономические риски, поскольку внутренний рынок сахара в значительной степени зависит от импортных поставок. По данным за 2025 год, импорт обеспечивал около 70,4% внутреннего потребления, тогда как доля отечественного производства составляла 29,6%.
Дополнительную обеспокоенность вызывает динамика промышленного производства. По данным Бюро национальной статистики, за первое полугодие 2026 года в Казахстане было произведено около 77–78 тыс. тонн сахара, что, примерно, на 35% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. В этих условиях сокращение мирового предложения сахара может привести к увеличению стоимости импортных закупок, росту расходов отечественных перерабатывающих предприятий и дополнительному инфляционному давлению. Особенно чувствительным к возможному удорожанию сырья может оказаться сектор пищевой промышленности. Рост стоимости сахара способен увеличить себестоимость производства кондитерских изделий, шоколада, напитков, мороженого, молочных десертов и другой продукции. В дальнейшем это может отразиться на отпускных и розничных ценах.
Дополнительным фактором риска выступает зависимость Казахстана от внешних поставщиков. Значительные объемы готового сахара поступают из России, а сахар-сырец для переработки – в том числе из Бразилии. Поэтому изменение мировой конъюнктуры, экспортной политики стран-поставщиков и логистических условий может непосредственно влиять на ситуацию на внутреннем рынке.
Четыре сахарных завода на всю страну
Несмотря на наличие собственной перерабатывающей инфраструктуры, производственные возможности Казахстана пока не позволяют полностью закрывать внутреннюю потребность в сахаре. В настоящее время в стране действуют четыре сахарных завода. Два предприятия расположены в Жамбылской области – ТОО "Меркенский сахар" и ТОО "Таразский сахарный завод". Еще два находятся в области Жетысу – ТОО "АксуКант" и Коксуский сахарный завод. Но наличие предприятий еще не означает полной независимости от импорта. Существенное значение имеют обеспеченность заводов отечественным сырьем, сезонность переработки, загрузка производственных мощностей и объемы выпуска готовой продукции.
Ставка на собственное производство
Вместе с тем, потенциальный дефицит сахара на мировом рынке может создать дополнительные экономические стимулы для развития отечественного производства. В 2026 году в основных свеклосеющих регионах Казахстана – области Жетысу и Жамбылской области - отмечается увеличение площадей выращивания этой культуры, по сравнению с предыдущим годом.
В области Жетысу посевная площадь сахарной свеклы увеличилась с 10,8 тыс. га в 2025 году до 13,5 тыс. га в 2026 году, или на 25%. Урожайность выросла с 402,5 до 445 центнеров с гектара, что соответствует увеличению, примерно, на 10,6%. Планируемый валовой сбор в регионе составляет около 585 тыс. тонн.
В Жамбылской области посевные площади увеличились с 6,6 тыс. га до 9,9 тыс. га, или на 50%. Урожайность повысилась с 451,9 до 585,4 центнера с гектара, увеличившись, примерно, на 29,5%. Планируемый объем производства сахарной свеклы составляет около 450 тыс. тонн. Таким образом, совокупная посевная площадь сахарной свеклы в двух регионах достигла 23,4 тыс. га против 17,4 тыс. га годом ранее. Общий планируемый валовой сбор составляет порядка 1,035 млн тонн.
Таким образом, мировой дефицит сахара может стать для Казахстана одновременно источником ценовых рисков и стимулом для развития собственного производства. Однако ключевым фактором продовольственной безопасности останется способность страны обеспечить действующие и новые заводы достаточным объемом сырья и превратить увеличение урожая сахарной свеклы в реальный прирост производства отечественного сахара.
Читайте по теме:
Сахарные заводы Казахстана на грани: что не так делает государство
