Казахстанские смеси приправ и специй становятся более востребованными не только внутри страны, но и за ее пределами. Продукцию с маркировкой "Сделано в Казахстане" уже поставляют в Россию, Кыргызстан, Узбекистан и другие государства Центральной Азии. За январь–август 2026 года выпуск смешанных приправ и пряностей достиг почти 1,2 тысячи тонн - это на 81,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года, передает inbusiness.kz со ссылкой на energyprom.kz.
Казахстанские производители приправ и специй расширяют объёмы выпуска и укрепляют позиции на внешних рынках. Сегодня отечественную продукцию можно встретить не только в магазинах Казахстана, но и на полках торговых сетей соседних государств.
При этом меняется и сам подход к производству. Если раньше многие предприятия преимущественно занимались фасовкой закупленных за рубежом пряностей, то теперь часть производителей осваивает полный производственный цикл. Они самостоятельно готовят смеси, сочетая импортные специи с ингредиентами, выращенными казахстанскими фермерами. В состав таких продуктов входят отечественные овощи, зелень и другие компоненты.
По данным информационно-аналитической системы "Талдау" Бюро национальной статистики АСПиР РК, за первые восемь месяцев 2026 года в Казахстане произвели 43,1 тысячи тонн различных соусов, продуктов для их приготовления, смешанных приправ и пряностей. Это на 12,5% больше, чем за январь–август прошлого года.
В эту статистическую категорию входит несколько видов продукции. Однако если отдельно рассматривать выпуск смешанных приправ и специй, динамика оказывается ещё более заметной.
В последние годы производство этой продукции развивалось неравномерно: периоды роста сменялись спадами. Такие колебания прослеживаются как в расчётах на основе статистических данных, так и в индексах промышленного производства за 2020–2024 годы.
Тем не менее последние показатели свидетельствуют о существенном увеличении объёмов выпуска. За январь–август 2026 года казахстанские предприятия произвели почти 1,2 тысячи тонн смешанных приправ и пряностей. Это максимальный показатель за последние годы.
По сравнению с аналогичным периодом 2025 года производство увеличилось на 81,3%, или на 636 тонн. Рост наблюдался и годом ранее: в 2025 году показатель прибавил 47,7%. Однако тогда положительная динамика во многом объяснялась низкой базой предыдущего, 2024 года.
Таким образом, отечественный рынок приправ и специй демонстрирует заметное расширение производства. При этом развитие предприятий полного цикла и использование местного сельскохозяйственного сырья открывают дополнительные возможности для казахстанских производителей как внутри страны, так и на рынках соседних государств.
Читайте по теме:
Самая дорогая специя в мире стала еще дороже
