Алматинские санитарные врачи напомнили о правилах безопасности в преддверии Курбан айта, который пройдет 28-30 июня, передает inbusiness.kz.
На Курбан айт в мечетях совершается праздничная молитва – Айт-намаз. После этого, поздравив друг друга с наступлением праздника, мусульмане идут домой, чтобы совершить обряд жертвоприношения.
Во время празднования Курбан айт департамент санитарно-эпидемиологического контроля города Алматы рекомендует соблюдать следующие санитарные нормы в пунктах убоя и продажи скота:
реализацию и убой скота проводить в местах, имеющих разрешение ветеринарной службы и соответствующие ветеринарные документы на каждого сельскохозяйственного животного (вет.паспорт, сопроводительные документы, ушные бирки);
- своевременное обеззараживание и вывоз отходов после убоя скота;
- строгое соблюдение правил личной гигиены.
По данным ДСЭК, в настоящее время в городе все чаще регистрируются случаи острой кишечной инфекции. В связи с этим, при проведении мероприятий в местах общественного питания и в мечетях следует обратить особое внимание на следующие правила:
наличие медосмотров и медицинских книжек у работников объектов питания;
приготовление пищи в специальной одежде и снятие специальной одежды перед посещением уборной;
выделить ответственного человека, который осматривает открытые участки тела работников, осуществляющих приготовление и распределение пищи, в случае обнаружения гнойных ран, мелких травм на руках отстранить их от работы;
не допускать к приготовлению пищи и мытью посуды лиц, занимающихся уборкой;
- соблюдать технологию приготовления блюд;
- не использовать для готовой продукции разделочные доски, ножи, посуду, предназначенные для сырого мяса;
- с осторожностью употреблять скоропортящиеся продукты;
- хранить пищевые продукты в холодильнике с учетом товарного соседства (сырые продукты и готовую продукцию нельзя хранить на одной полке);
- наличие документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов;
- старайтесь не приобретать продукты питания у случайных лиц или в местах несанкционированной торговли.
Читайте по теме:
В Казахстане открыли сайт для проведения жертвоприношений на Курбан Айт
