Экстракт антоцианов шелковицы помог снизить уровень "плохого" холестерина и некоторых маркеров воспаления у мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров и холестерина. Кроме того, исследователи обнаружили изменения в составе кишечной микрофлоры и обмене веществ в печени, передает inbusiness.kz.
Эксперимент провели на мышах с генетической предрасположенностью к развитию атеросклероза. Всего в исследовании участвовали 32 животных. После периода питания с высоким содержанием жиров и холестерина им давали экстракт антоцианов шелковицы или цианидин-3-глюкозид - одно из основных соединений этой группы. Результаты сравнивали с контрольной группой.
У мышей, получавших цианидин-3-глюкозид в течение двух недель, уровень липопротеинов низкой плотности, которые называют "плохим" холестерином, составил 7,3 ммоль/л против 14,4 ммоль/л в контрольной группе. Также у животных снизился уровень интерлейкина-1β - маркера воспаления. Снижение этого показателя зафиксировали и при более продолжительном приеме соединения.
Во всех трех группах, получавших антоцианы или цианидин-3-глюкозид, исследователи обнаружили повышение уровня глутатионпероксидазы - фермента, участвующего в антиоксидантной защите организма. При этом существенных изменений общего холестерина и фактора воспаления TNF-α на фоне вмешательства не выявили.
Ученые также установили, что прием исследуемых соединений изменял состав кишечной микрофлоры. В частности, увеличилось количество бактерий родов Anaerotruncus, Tyzzerella и Butyricicoccus, а содержание Sphingomonas, Odoribacter и Rikenella снизилось. Кроме того, анализ метаболитов печени показал изменения в обмене веществ, включая уровни глутамина и аденозинтрифосфата (АТФ).
По мнению авторов, влияние антоцианов на факторы риска атеросклероза может быть связано с взаимодействием кишечной микрофлоры и обменных процессов в печени. Однако исследование проводилось на животных, поэтому его результаты пока нельзя напрямую переносить на людей. Для оценки возможного профилактического или лечебного эффекта шелковицы необходимы дополнительные исследования с участием человека.
Читайте по теме:
Нутрициолог назвала продукты, которые помогут сохранить "вкус лета" зимой
