В Казахстане продолжается рекордное удорожание шоколада: в октябре цены выросли ещё на 2,3% за месяц, а годовой рост достиг почти 36%. Это связано с глобальным дефицитом какао, который меняет рынок сладостей по всему миру, передает inbusiness.kz со ссылкой на energyprom.kz.
По итогам октября 2025 года шоколад в Казахстане подорожал на 2,3% за месяц. Месяцем ранее рост был значительно резче - 4,8%, что стало вторым по величине скачком цен за всю историю наблюдений. Максимальное месячное удорожание - 5% - было зафиксировано в ноябре 2015 года. Рост цен продолжается уже 78 месяцев подряд.
Годовые показатели также побили рекорды: по сравнению с октябрём 2024 года шоколад подорожал на 35,8% - это самый большой годовой прирост стоимости за всё время. Для сравнения, год назад рост составлял 18%.
Подорожание шоколада - часть общемирового тренда, вызванного серьёзным кризисом на рынке какао. Дефицит сырья привёл к росту цен и в других странах. Так, в США шоколад за год стал дороже почти на 30% к празднику Хэллоуин, а его доля в продажах снизилась с 52% в 2024 году до 44% в 2025-м. Покупатели чаще выбирают более дешёвые сладости, а производители переходят на продукты без какао и удешевляют рецептуру.
Какао-кризис влияет и на состав шоколадных изделий. По данным FoodNavigator, крупные мировые бренды ищут альтернативы какао или лабораторные заменители, что вызывает юридические сложности: уменьшенное содержание какао не позволяет называть продукцию "шоколадом". Так, компании Nestlé и Pladis уже заменили слово "шоколад" на упаковках белых KitKat и Digestives на формулировки вроде "шоколадный", "со вкусом шоколада" или просто "кондитерское изделие".
Подобная практика давно существует и на рынке молока, где продукты с заменителями называют "молочными" вместо "молока".
Если тенденция продолжится, шоколад - важная часть праздничных традиций и новогоднего стола - может стать товаром роскоши или уступить место более дешёвым шоколадосодержащим и какао-заменяющим продуктам.
Читайте по теме:
Шоколад в Казахстане дорожает 70 месяцев подряд: шок статистика
