С приходом октября грибной сезон не заканчивается: пока сохраняется подходящая погода, в лесах продолжают появляться поздние виды грибов. Среди них - вешенки и зимние опята, которые способны переносить похолодание и встречаются даже в конце осени, передает inbusiness.kz.
Вешенки считаются одними из наиболее устойчивых к холодам грибов. Их можно обнаружить на мертвой древесине, пнях и ослабленных деревьях. Обычно они растут группами, образуя скопления, напоминающие веер. Шляпки имеют характерную воронкообразную форму с загнутыми краями.
Еще один гриб, который можно встретить поздней осенью, - зимний опенок. В отличие от осенних опят, этот вид способен появляться вплоть до конца ноября, а при благоприятных условиях - даже зимой. Искать его можно на пнях и упавших стволах деревьев. Шляпка зимнего опенка обычно желтовато-коричневая или медовая, а мякоть отличается светлым цветом и приятным запахом.
При этом зимние опята важно не путать с похожими грибами. В частности, коллибия веретеноногая считается несъедобной и может вызвать отравление. Поэтому внешний осмотр не всегда позволяет надежно определить вид гриба, а при малейших сомнениях от сбора лучше отказаться.
В октябре в лесах также продолжают встречаться рыжики. В конце сезона среди них нередко попадаются сосновые разновидности, которые растут рядом с хвойными деревьями. Для рыжиков характерна оранжевая шляпка в форме воронки с загнутыми внутрь краями. Мякоть на изломе может менять цвет, постепенно приобретая зеленоватый оттенок.
В хвойных лесах поздней осенью можно найти и маслята. Их легко узнать по выпуклой шляпке с коричневатой окраской и характерной скользкой кожице, которая обычно отделяется от мякоти. У некоторых разновидностей на ножке есть кольцо. Продолжительность грибного сезона зависит от погоды: с наступлением устойчивых холодов количество находок сокращается.
Подберезовики тоже могут сохраняться в лесу в октябре. Их появление связано с березами, рядом с которыми они растут. Один из характерных признаков гриба - серовато-коричневая или коричневая шляпка и ножка с темными чешуйками. При этом сроки плодоношения зависят от температуры, влажности и состояния леса.
Еще один возможный трофей позднего грибного сезона - белый гриб, который также называют боровиком. Его можно встретить в лесах с дубами, а также в елово-березовых массивах. Для него характерны светлая сеточка на ножке, белая или желтоватая нижняя поверхность шляпки и белая мякоть.
При поиске грибов важно учитывать, что календарные сроки не гарантируют их появления: многое зависит от региона, количества осадков и температуры. После заморозков одни виды перестают расти, другие могут сохраняться дольше.
Специалисты рекомендуют собирать только те грибы, в съедобности которых нет сомнений. Не стоит брать старые, поврежденные или неизвестные экземпляры, а также полагаться исключительно на фотографии и отдельные внешние признаки при определении вида. Даже если гриб выглядит знакомым, ошибка может привести к отравлению.
Читайте по теме:
Грибной сезон обернулся риском: что взять с собой, чтобы не заблудиться
