Новогодние каникулы для казахстанцев – время "сладкой лихорадки". Пока дети поедают с конфетами, родители и эксперты изучают ценники и этикетки с нарастающей тревогой. В этом году к традиционным праздничным хлопотам добавился целый букет проблем: от исторического максимума цен на какао-бобы до экспансии сомнительного импорта.
Корреспондент inbusiness.kz разбиралась, как не превратить праздник в медицинский диагноз и почему качественный шоколад становится предметом роскоши.
Экономика десерта: почему дорожает радость?
За последний год кондитерские изделия в Казахстане прибавили в цене в среднем 19%. Но те, кто привык к премиальному шоколаду, заметили куда более резкие скачки. Причина не в аппетитах местных производителей, а в глобальном "шоколадном шторме".
Главные поставщики какао-бобов – страны Западной Африки – столкнулись с неурожаем. Цены на сырье на мировых биржах обновили исторические рекорды. Казахстан, как страна, полностью зависящая от импорта какао, ощутил это одним из первых.
"Стоимость продукта кратно увеличивается, пока он доходит до нашего рынка. Но дело не только в какао. Мы видим рост тарифов на электроэнергию, воду и логистику. Внутренние издержки заводов растут, а вместе с ними и финальный ценник на полке", – поясняет эксперт Самат Сеилов.
При этом бизнес может немного выдохнуть: слухи о введении "сахарного налога" на конфеты оказались преждевременными. Согласно новому Налоговому кодексу, с 2026 года акциз затронет только энергетические напитки. Но даже без новых налогов шоколад уверенно переходит из категории продуктов повседневного спроса в категорию деликатесов.
Китайский "сюрприз" в яркой обертке
На фоне дороговизны традиционных брендов рынок начал заполнять дешевый импорт. Только за текущий год из Китая в Казахстан завезли около 3,5 тыс. тонн сладостей. Яркие леденцы, тягучие мармеладки и "взрывные" конфеты манят детей необычными формами и агрессивными цветами.
Руководитель управления комитета санитарно-эпидемиологического контроля минздрава РК Айгерим Садубаева отмечает, что зачастую такая продукция попадает на прилавки в обход закона.
"В ходе контрольных закупок мы регулярно находим товар, на котором нет ни слова на казахском или русском языках. Это прямое нарушение прав потребителя. Родители даже не могут прочитать состав, чтобы понять, нет ли там опасных для их ребенка аллергенов", – отмечает представитель ведомства.
Санитарные врачи подчеркивают, что отсутствие маркировки и знака EAC (соответствие стандартам ЕАЭС) – это повод немедленно вернуть товар продавцу.
Кустари против фабрик: лотерея в новогоднем кульке
Но главная теневая угроза сезона – подпольные цеха. В преддверии утренников в соцсетях и на стихийных рынках появились предложения бюджетных подарков. Низкая цена объясняется отсутствием посредников, но на деле за ней стоит экономия на безопасности.
Кустарное производство – это всегда риск. В таких кульках могут оказаться:
- просроченные сладости: недобросовестные фасовщики часто используют конфеты с истекающим сроком годности, купленные по дешевке;
- запрещенная химия: чтобы удешевить продукт, в глазурь добавляют технические жиры, а в карамель – синтетические красители, способные вызвать аллергию.
"Если ребенок отравится конфеткой из безымянного пакета, предъявить претензии будет некому. У кустарей нет юридического адреса, нет сертификатов и нет ответственности", – предупреждает Айгерим Садубаева.
Пока, по словам эксперта, жалоб на новогодние кульки в комитет санэпидконтроля минздрава РК не поступало.
Пальмовое масло: мифы и реальность
Одни из самых обсуждаемых ингредиентов – пальмовое масло и другие дешевые аналоги подорожавшего сырья. Есть риски, что производители начнут массово заменять ингредиенты ими. Хотя само по себе пальмовое масло в Казахстане не запрещено и присутствует даже в составах известных марок шоколада. Весь вопрос в степени его очистки и количестве. Государственные лаборатории следят за тем, чтобы содержание трансжиров не превышало нормы. Проблема не в наличии пальмового масла как такового, а в том, когда его пытаются скрыть, выдавая дешевый суррогат за элитный продукт.
Чтобы праздничное чаепитие не закончилось визитом к аллергологу, эксперт рекомендует придерживаться стандарта безопасности.
Как сообщила Айгерим Садубаева, практически все казахстанские новогодние кульки отечественного производства. Например, крупные гиганты, такие как "Рахат" или "Баян Сулу", находятся под постоянным мониторингом санврачей. Их входное сырье проходит жесткий фильтр. Эксперт советует приобретать детям кульки и конфеты казахстанского производства.
В случае покупки сладостей, кроме Деда Мороза, на упаковке кулька необходимо искать дату фасовки, полный перечень ингредиентов и адрес производителя. При этом избегать составов с избытком индексов "Е". Особенно опасны Е210 и Е420.
Магазин у дома или крупный супермаркет несут ответственность за товар. Стихийный рынок у вокзала – нет.
При покупке новогоднего подарка детям советуют не экономить. Лучше купить меньше, но лучше – эта старая истина сегодня актуальна как никогда.
Читайте по теме:
Новогодняя забава может опустошить кошельки казахстанцев
