В новом учебном году школьное питание должно соответствовать обновленным стандартам. Возраст, физиологические особенности и принципы здорового питания – это основные требования к тому, чем должны кормить школьников. Рацион должен быть полезным, сбалансированным и соответствовать возрасту ученика, сообщает inbusiness.kz.
Главное о бесплатном питании в школе
В школах бесплатное горячее питание получают все ученики с первого по четвертый класс. Также бесплатные обеды предусмотрены для детей-льготников из социально уязвимых категорий. По официальным данным, в прошлом 2025/26 учебном году бесплатным питанием были обеспечены около 1,7 млн школьников. Из них примерно 1,4 млн – ученики начальных классов и еще около 285 тысяч – дети из социально уязвимых категорий.
Питание школьника должно быть адаптировано к его возрасту. Как пояснили в министерстве просвещения РК в ответ на запрос inbusiness.kz, организация школьного питания в новом учебном году будет осуществляться по обновленным стандартам, которые предусматривают современный подход к формированию рациона с учетом возраста детей, их физиологических потребностей и принципов здорового питания.
"При формировании меню учитываются требования к энергетической и пищевой ценности рациона, разнообразию блюд, сезонности, возрастным особенностям детей и принципам рационального питания", – говорится в ответе министерства.
Школьное меню в современном формате
Формат питания может быть разным. В школах может быть организован обед по принципу шведского стола. А в малокомплектных школах и учебных заведениях, где нет собственной столовой, ученики будут получать ланч-пакеты. В основное меню обязательно входит горячее блюдо.
Школьный рацион может быть двух видов: стандартным (монопрофильным) – это когда для всех один и тот же набор блюд, или мультипрофильным – когда ученик из нескольких вариантов может выбрать тот, что ему больше нравится.
"Предусмотрено многовариантное меню, четырехнедельный сезонный цикл, а также возможность организации специального питания для детей с соответствующими медицинскими показаниями", – уточнили в министерстве.
То есть учеников с аллергией или другими заболеваниями школьная столовая должна кормить по специальной диете.
Перерыв на обед, согласно правилам, должен быть организован не раньше, чем после второго урока любой учебной смены. На прием пищи школьникам отводят минимум 10 минут, а максимум полчаса. На усмотрение руководства школы может быть организовано и двухразовое питание, если ребенок находится в учебном заведении больше четырех часов.
Кроме того, в школьном меню ограничивают количество добавленных соли и сахара, а для приготовления блюд используют только йодированную соль. Не менее 75% рациона должны составлять продукты растительного происхождения – овощи, фрукты, крупы, бобовые, ягоды, орехи и семена.
Как будут контролировать качество
Школьные обеды должны быть безопасными, полноценными и, конечно же, соответствовать санитарным нормам. Контроль за качеством питания возлагается на органы здравоохранения. А ежедневный рацион утверждает директор школы на основании меню, разработанного управлением здравоохранения.
Меню должно быть размещено в столовой и в доступном для родителей месте, чтобы они могли заранее узнать, чем будут кормить их детей.
Что же касается контроля качества, то, как уверяют в министерстве просвещения, за обедами школьников следят сразу на нескольких уровнях. Сама школа контролирует качество и безопасность еды, в том числе через специальную бракеражную комиссию. Работу бракеражной комиссии также регулярно мониторят. В рамках своих полномочий школьное питание также проверяют медработники.
Санитарные службы проводят государственные проверки и следят за соблюдением всех требований. Продукты и готовые блюда проходят лабораторные исследования. Есть и цифровой контроль: специальная система фиксирует, получил ли конкретный школьник положенное ему бесплатное питание.
Читайте по теме:
Как "Социальный кошелек" изменит оплату школьного питания
