Новогодний стол традиционно превращается в многочасовой марафон еды. Закуски сменяются горячими блюдами, затем снова появляются салаты, десерты и тосты. При этом привычные паузы между приёмами пищи исчезают, а многие садятся за стол уже голодными, передает inbusiness.kz со ссылкой на sportmail.ru.
В результате еда потребляется практически автоматически - во время разговоров, поздравлений и употребления алкоголя. Ощущение насыщения приходит незаметно или вовсе игнорируется. Дополняет картину распространённая установка "раз в году можно", из-за которой контроль аппетита ослабевает ещё сильнее.
Эксперты отмечают: чтобы избежать переедания, не обязательно отказываться от любимых блюд. Достаточно осознанно подходить к выбору порций, делать небольшие перерывы между блюдами, не торопиться и помнить о сигналах насыщения. Такой подход поможет сохранить хорошее самочувствие и праздничное настроение без запретов и последующего чувства вины.
Разобраться с этим можно без запретов и жестких правил - достаточно понять, что именно мешает вовремя остановиться и какие простые шаги действительно работают.
Не приходить к столу голодным
Самая частая ошибка перед новогодней ночью - "беречь аппетит" и почти ничего не есть днем. В результате к вечеру уровень сахара в крови падает, чувство голода становится сильным, а контроль - минимальным.
Гораздо лучше съесть нормальный прием пищи за 2−3 часа до застолья. Это может быть белок с гарниром или легкий, но сытный вариант — например, рыба с овощами, яйца, творог, йогурт. Такой прием пищи не убивает аппетит, а делает его управляемым.
Начинать с белка и овощей
Первое, что оказывается на тарелке, сильно влияет на то, сколько будет съедено за весь вечер. Белок и овощи дают ощущение сытости быстрее, чем быстрые закуски и углеводы. Если начать с них, насыщение приходит раньше, и порции следующих блюд становятся меньше сами по себе.
Есть медленно
Сигнал насыщения приходит с задержкой - в среднем через 15−20 минут после начала еды. Когда за столом все происходит одновременно - тосты, разговоры, музыка, телевизор - легко есть быстрее, чем обычно, и пропустить этот момент. В итоге ощущение сытости приходит уже после того, как съедено лишнее.
Рабочая тактика - сознательно замедлять процесс. Класть на тарелку небольшие порции, делать паузы между укусами, не есть во время разговоров. Учитывать влияние алкоголя
Алкоголь усиливает голод сильнее, чем кажется
Алкоголь напрямую усиливает аппетит и снижает чувствительность к сигналам насыщения. Он ослабляет контроль, притупляет ощущение сытости и делает жирную и соленую еду особенно привлекательной.
Снизить этот эффект можно простыми способами. Чередовать алкоголь с водой, не пить на пустой желудок и медленно потягивать напитки, а не залпом. Чем ниже темп и крепость, тем меньше шансов потерять ощущение меры.
Разрешить себе еду без чувства вины
Чем жестче внутренние запреты, тем сильнее риск переедания. Мысли в духе "это нельзя", "потом отработаю" или "последний раз ем такое" только усиливают напряжение и желание съесть больше. В новогоднюю ночь это почти всегда заканчивается срывом.
Гораздо лучше заранее разрешить себе праздничную еду. Выбрать то, что действительно хочется, есть осознанно и без попыток себя наказывать. Когда нет давления и чувства вины, количество съеденного чаще всего оказывается меньше, чем при жестком контроле.
В итоге праздник перестает быть испытанием. Еда остается частью удовольствия, а не поводом для стресса и переедания.
Читайте по теме:
Сколько потратит на новогодний стол министр торговли РК
