Праздничные банкеты нередко заканчиваются тяжестью, перееданием и чувством вины. И дело не только в количестве блюд, а в том, как именно мы едим и пьём. По словам доктора медицинских наук, эндокринолога университетской клиники МГУ имени М. В. Ломоносова Зухры Павловой, за время банкета человек съедает примерно в два раза больше, чем он хочет, и в три раза больше, чем ему на самом деле нужно. Именно поэтому новогодняя ночь часто становится испытанием для организма, даже если в обычные дни человек старается придерживаться принципов правильного питания, передает inbusiness.kz со ссылкой на телеграм-канал "Доктор Павлова, эндокринолог".
Эксперт подчёркивает, что к праздничному столу мы обычно садимся очень голодными.
"В ожидании полуночи многие специально ограничивают себя в еде, а затем "сгоряча" начинают есть буквально с двух рук. Такой подход почти гарантирует переедание. Поэтому важное правило — не держать пост в течение вечера. Есть нужно понемногу заранее, чтобы к основному застолью не набрасываться на еду", - советует врач.
Не менее вредна привычка накладывать в одну тарелку сразу несколько салатов и закусок. Такой способ питания, который в шутку сравнивают с методом Гекльберри Финна — "перемешивать пищу хорошенько, чтоб пропиталась соком друг друга", — серьёзно усложняет работу пищеварительной системы. Гораздо разумнее есть блюда по одному, не смешивая всё подряд.
Ещё одна частая ошибка — желание попробовать абсолютно всё, что есть на столе. Врач советует выбрать для себя основной акцент: например, преимущественно "мясной" или "рыбный" стол.
"Это снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт и помогает контролировать объём съеденного. Если по медицинским показаниям назначены ферменты, о них тоже не стоит забывать, особенно в праздничные дни", - порекомендовала Зухра Павлова.
Темп еды играет ключевую роль. Есть нужно медленно и тщательно жевать пищу. За разговорами, смехом и общением процесс насыщения идёт естественнее, ведь когда человек говорит, он не ест.
"Полезно и почаще выходить танцевать: физическая активность улучшает кровоток, в том числе в желудочно-кишечном тракте, усиливает моторику кишечника и предотвращает застой содержимого. Перед сном лучше прогуляться хотя бы пару кругов вокруг дома — это поможет лучше уснуть и потратить часть калорий", отметила эндокринолог.
Отдельного внимания заслуживает тема напитков. Существует распространённая рекомендация пить за столом как можно больше воды, но, по словам эндокринолога, в целом, это не очень хорошо. Вода смывает вкус еды, разбавляет пищеварительные ферменты, а холодная может вызывать спазмы пищеварительного тракта. Пить следует в меру, отдавая предпочтение воде комнатной температуры или тёплой.
"Сладкие напитки — настоящая ловушка. Даже компот из сухофруктов или клюквенный морс содержат много сахара, не говоря уже о газированных напитках. Натуральные соки также пересыщены фруктозой, могут вызывать боли в области поджелудочной железы и даже спровоцировать приступ подагры", - подчеркнула эксперт.
Алкоголь — ещё один фактор, усиливающий переедание. Помимо очевидного вреда, он разжигает аппетит. Пациенты, отказавшиеся от спиртного, с удивлением отмечают, насколько много едят окружающие за праздничным столом. Поэтому ограничение алкоголя автоматически снижает риск переесть. Если же полностью отказаться не получается, врач советует выбирать максимально лёгкие напитки, например вино, избегать коктейлей и обязательно закусывать.
Эти простые рекомендации не требуют жёстких запретов, но помогают пройти праздничные застолья без серьёзного вреда для здоровья и с более лёгкими ощущениями на следующий день.
Читайте по теме:
В центре Астаны появилась эко-елка в стиле құрақ-көрпе
